lunedì 7 novembre 2011

Crema pasticcera cotta nel microonde

"Devo dire che da quando ho provato a fare la crema con il microonde non ho più smesso "

Ingredienti:

100 gr. di zucchero
4 tuorli
30 gr. di farina 00
500 ml di latte
la scorza di un limone o una bustina di vaniglina (o 1/4 di una bottiglietta di vaniglina.

Versare il latte in una ciotola (adatta per il microonde) con la scorza del limone e fare andare a 750/800 W per 6 minuti.
Nel frattempo in un'altra ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero poi aggiungere poco alla volta, setacciando con un colino, la farina, facendola incorporare bene con l'aiuto di una frusta a mano.
Filtrare il latte appena tolto dal microonde e aggiungerlo al composto di uova, zucchero e farina a filo per evitare il formarsi di grumi.
Mettere il tutto nel microonde per 2 minuti a 750/800 W con l'accortezza di fermarsi dopo 1 minuto per girare la crema con la frusta e per sicurezza, ancora dopo mezzo minuto.
Comunque è bene fare delle prove a me viene bene dopo 2 minuti con 2 interruzioni.
Dipende dalla consistenza che volete raggiungere.
Dopo averla tolta dal forno copritela a contatto (ancora calda attenzione) con della pellicola. per evitare la formazione del velo che altrimenti freddandosi si formerebbe; infine in frigo a freddare.

Buon divertimento e buon appetito.

Nessun commento: